Les Larmes du Paradis - Vin de liqueur - Vin du Jura

Un vin à la couleur ambrée aux arômes de miel, caramel, orange confite, et à la bouche onctueuse et sucrée.

Le terroir et les vignes  : Terrain argilo calcaire et très caillouteux, à texture très fine. Vignoble exposé sud sud Ouest sur de forts coteaux.

Elaboration  : Après le pressurage le jus de raisin non fermente est mute, c’est-à-dire que nous ajoutons une quantité d’eau de vie de vin ou de marc. Cet ajout est réalise dans une proportion voisine de 1/3 d’eau de vie et 2/3 de jus de raisin. Il n’y a aucune fermentation dans cette technique d’élaboration l’alcool est apporté uniquement par le mutage.

Accord mets et vins  : Apéritif, desserts au chocolat.

Conservation  : De 5 à 30 ans.

Température et condition de service  : Servir frais